Présentation

Vous désirez devenir Caviste, vous cherchez un emploi de Vendeur Conseil Caviste. Il vous est possible de suivre une formation rémunérée vous permettant de devenir Vendeur Conseil Caviste afin d’être un professionnel reconnu.

Entendons nous sur les termes

Qu'est ce qu'un vendeur caviste conseil ?

Le Vendeur Conseil Caviste doit être capable, à l’issue de sa formation, d’assurer la commercialisation des alcools, spiritueux et accessoires dans les conditions prédéfinies de coût, d’hygiène, de qualité et de sécurité. Pour cela, le contenu de la formation de Vendeur Conseil Caviste se base sur des points essentiels de l’activité professionnelle.

Qu'est ce qu'un CQP?

Le Certificat de Qualification Professionnelle est un titre délivré par une Branche Professionnelle et reconnu par sa Convention Collective Nationale. Ce titre atteste, par référence à un descriptif d’activités et de capacités, sur la base d’épreuves dont la nature et la forme sont prédéfinies, d’une qualification dans un emploi.

comment se passe la formation ?

Cette formation en alternance d’une durée d’une année scolaire débute en septembre et se termine début juillet de chaque année. Elle est organisée selon un calendrier adapté aux exigences des entreprises franciliennes ou des régions. Les cours sont dispensés à raison de trois jours consécutifs (mardi, mercredi, jeudi) une semaine sur deux pour un volume horaire total d’environ 400 heures.

quels moyens ?

    • Une équipe de formateurs expérimentés
    • Des agents administratifs qualifiés
    • Un parc informatique et des logiciels performants
    • Des équipements audiovisuels et outils modernes
    • Des locaux fonctionnels
    • Des vrais magasins reconstitués pour des mises en situations réelles

Le programme de la formation CQP VENDEUR CAVISTE

Le marché

Législation sur les boissons

(commercialisation)

Les cépages (et leur histoire)

Les vignobles dans le monde, hors France

Les apéritifs, les digestifs

Le métier de Vendeur Conseil Caviste

Recherche des besoins et argumentation

L'achat des vins

Implantation et mise en avant du rayon

Notions de gestion commerciale

Les règles d'hygiène et les risques sanitaires

Organisation de la profession et bases de législation sociale

Le point de vente

De la vigne à la bouteille de vin

Notions d'œnologie

Les boissons fermentées

Accueil

(Écoute, conseil et accompagnement du client)

Service des produits

Notions de réception et de stockage

Les prestations spéciales

Hygiène et tenue du magasin

Entretien du magasin et des rayons

Réglementation du point de vente

Les produits

Les vignobles français

Analyse sensorielle

(Techniques de dégustation et de service des vins)

Les accessoires liés au vin

Fidélisation de la clientèle

Tenue de caisse

Notions de gestion des stocks

Les tâches quotidiennes

L'importance de l'hygiène personnelle et de la tenue

comment VALIDER LE CQP Vendeur Conseil Caviste

Ce titre inscrit au niveau N3B de la Convention Collective Nationale du
commerce de détail des Fruits et Légumes, Epicerie et Produits Laitiers
(CCN 3244) a été déposé par avenant N° 62.

Le candidat sera soumis à une épreuve ponctuelle finale constituée de plusieurs épreuves :

Epreuve écrite

(QCM, étude de cas, tests professionnels).
Compétences évaluées : Connaissances des produits, techniques d’hygiène et de sécurité, organiser et effectuer les livraisons.

Préparation spécifique et mise en valeur des produits.

Compétences évaluées : Mise en valeur et préparation des produits, maniement et conseil des produits.

Simulation de vente, d’encaissement, d’approvisionnement…

Compétences évaluées : Connaissance des produits, hygiène et sécurité, phases de vente, réception approvisionnement et stockage, organisation du point de vente.

Entretien explicatif

Compétences évaluées : Réglementations, mode opératoire pour réaliser une tâche précise, comportement à adopter face à une situation précise.

A l’issue de cette épreuve ponctuelle, la commission de notation comprenant :
– Le représentant de l’AFFLEC
– Le représentant de l’organisation professionnelle du métier concerné
– Les tuteurs
– Le représentant de l’organisme de formation
Se réunira et émettra un avis circonstancié quant à la délivrance ou non du CQP. Le représentant de l’AFFLEC assurera la synthèse des avis et recommandations. Cet avis sera transmis à la CPNE qui se réunira en jury dans un délai de 2 mois maximum afin de se prononcer sur l’obtention du CQP

Posez-nous vos questions

Vous souhaitez télécharger la brochure de notre CQP Caviste et/ou vous avez des questions ? Nous vous invitons à remplir le formulaire ci-dessous pour entamer le dialogue avec nous. Attention, il se peut que ce mail arrive dans vos courriers indésirables.