Présentation

Vous désirez devenir Caviste, vous cherchez un emploi de Vendeur Conseil Caviste. Il vous est possible de suivre une formation rémunérée vous permettant de devenir Vendeur Conseil Caviste afin d’être un professionnel reconnu. La formation dure 455 heures (soit 57 journées en centre). Cette formation ne nécessite aucun pré-requis.

Entendons nous sur les termes

Qu'est ce qu'un vendeur caviste conseil ?

Le Vendeur Conseil Caviste doit être capable, à l’issue de sa formation, d’assurer la commercialisation des alcools, spiritueux et accessoires dans les conditions prédéfinies de coût, d’hygiène, de qualité et de sécurité. Pour cela, le contenu de la formation de Vendeur Conseil Caviste se base sur des points essentiels de l’activité professionnelle.

Qu'est ce qu'un CQP?

Le Certificat de Qualification Professionnelle est un titre délivré par une Branche Professionnelle et reconnu par sa Convention Collective Nationale. Ce titre atteste, par référence à un descriptif d’activités et de capacités, sur la base d’épreuves dont la nature et la forme sont prédéfinies, d’une qualification dans un emploi.

Quels sont les objectifs de la formation ?

    • Maîtriser la connaissance des vins, alcools et spiritueux
    • Maîtriser les gestes professionnels et les bases de la dégustation
    • Maîtriser les règles de qualité, d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement (QHSE)
    • Assurer la mise en valeur de produits
    • Maîtriser l’acte de vente, la commercialisation des produits et la fidélisation des clients
    • Assurer la gestion des stocks des produits

quel coût ?

Selon votre statut, une prise en charge totale ou partielle du coût de formation peut être obtenue pour cette formation.

    • Salariés d’entreprise relevant de la CCN 3244 (convention collective nationale du commerce de détail de fruits et légumes, épicerie et produits laitiers)
    • Salariés d’entreprises relevant d’une autre CCN 
    • Gérant TNS : Possibilité de prise en charge plafonnée via l’AGEFICE
    • Demandeur d’emploi : Possibilité de prise en charge via l’Aide Individuelle à la Formation (AIF) selon barème spécifie à Pôle emploi et sous réserve d’agrément du dossier.
    • Porteurs de projet, particuliers, hors statuts : Chaque cas est étudié afin de vous offrir les meilleurs conditions possibles. Contactez-nous directement au 01 55 26 39 90.

quels moyens ?

Le CIFCA dispose de magasins pédagogiques, d’un laboratoire de préparation, de chambres froides, de cellules d’affinage, d’un quai de réception et de salles de cours théoriques.
Face à face pédagogique / Découverte Filière / Mise en situation pratique
Supports théoriques remis aux stagiaires
Formateurs spécialisés dans le domaine des vins, alcools et spiritueux

Le MÉTIER DE vendeur caviste

comment VALIDER LE CQP Vendeur Conseil Caviste

Ce titre inscrit au niveau N3B de la Convention Collective Nationale du
commerce de détail des Fruits et Légumes, Epicerie et Produits Laitiers
(CCN 3244) a été déposé par avenant N° 62.

Le candidat sera soumis à une épreuve ponctuelle finale constituée de plusieurs épreuves :

Epreuve écrite

(QCM, étude de cas, tests professionnels).
Compétences évaluées : Connaissances des produits, techniques d’hygiène et de sécurité, organiser et effectuer les livraisons.

Préparation spécifique et mise en valeur des produits.

Compétences évaluées : Mise en valeur et préparation des produits, maniement et conseil des produits.

Simulation de vente, d’encaissement, d’approvisionnement…

Compétences évaluées : Connaissance des produits, hygiène et sécurité, phases de vente, réception approvisionnement et stockage, organisation du point de vente.

Entretien explicatif

Compétences évaluées : Réglementations, mode opératoire pour réaliser une tâche précise, comportement à adopter face à une situation précise.

A l’issue de cette épreuve ponctuelle, la commission de notation comprenant :
– Le représentant de l’AFFLEC
– Le représentant de l’organisation professionnelle du métier concerné
– Les tuteurs
– Le représentant de l’organisme de formation
Se réunira et émettra un avis circonstancié quant à la délivrance ou non du CQP. Le représentant de l’AFFLEC assurera la synthèse des avis et recommandations. Cet avis sera transmis à la CPNE qui se réunira en jury dans un délai de 2 mois maximum afin de se prononcer sur l’obtention du CQP

Posez-nous vos questions

Vous souhaitez télécharger la brochure de notre CQP Caviste et/ou vous avez des questions ? Nous vous invitons à remplir le formulaire ci-dessous pour entamer le dialogue avec nous. Attention, il se peut que ce mail arrive dans vos courriers indésirables.