Présentation

La dégustation de vins, c’est tout un art !! Nous vous proposons notre dédiée aux vins blancs. Cette formation d’une journée se passe à Toulouse ou à Paris.

Programme

1 - Identifier les principaux types de vins blancs

Vins blancs secs

Vins effervescents

Vins liquoreux

Repères techniques : vinifications et cépages

2 - Connaître les appellations françaises

Les différentes régions : Loire, Bourgogne, Alsace, Champagne, Bordelais, Sud-Ouest, Jura/Savoie, Vallée du Rhône et région méditerranéenne

3 - Les accords mets et vins blancs

Règles générales de service et d’accords mets et vins blancs

Spécificité des vins blancs

Les poissons et les fromages

4 - Construire sa gamme en magasin

Etude d’un cas particulier

conseil