Présentation

La dégustation de vins, c’est tout un art !! Nous vous proposons notre premier module technique de dégustation pour apprendre à savourer un vin. Cette formation d’une journée se passe à Toulouse ou à Paris.

Programme

1 - Les différentes étapes de la dégustation

Analyse visuelle

Analyse olfactive

Analyse gustative

Le jugement

2- Reconnaissance des textures et arômes à travers des exercices

Identifier les saveurs élémentaires

Apprécier la texture du vin

Reconnaissance des familles d’arômes

3 - Élaborer un argumentaire de vente

Dégustation à l’aveugle et création d’une fiche technique

Acquisition des « mots clés »

Conseil sur le service du vin