Présentation

Professionnel ou futur professionnel de la vente en crémerie fromagerie, vous souhaitez : Connaître les différentes familles de produits laitiers ? Couper, emballer et vendre les produits ? Connaître les règles d’hygiène indispensable au métier ? Mettre en place des argumentaires de vente adaptés ? La formation Vente en Crémerie Fromagerie est la formation qui vous correspond.

Nos prochaines sessions

Paris

  • Stage P1 : 8, 9, 10 février et 22, 23 et 24 février 2021
  • Stage P2 : 8, 9, 10 mars et 22, 23 et 24 mars 2021
  • Stage P3 : 12, 13, 14 avril et 26, 27 et 28 avril 2021
  • Stage P4 : 11, 12, 13 octobre et 25, 26 et 27 octobre 2021

Toulouse

  • Stage T1 : 18, 19, 20 janvier et 1, 2 et 3 février 2021
  • Stage T2 : 15, 16, 17 mars et 29, 30 et 31 mars 2021
  • Stage T3 : 7, 8, 9 juin et 21, 22 et 23 juin 2021
  • Stage T4 : 5, 6, 7 juillet et 19, 20 et 21 juillet 2021
  • Stage T5 : 13, 14, 15 septembre et 27, 28 et 29 septembre 2021
  • Stage T6 : 8, 9, 10 novembre et 22, 23 et 24 novembre 2021

quels sont les objectifs ?

  • Connaître les produits laitiers
  • Connaître les bases de la technologie fromagère
  • Définir les familles de fromages
  • Connaitre la réglementation applicable aux produits laitiers
  • Maîtriser les règles d’hygiène et savoir les mettre en pratique dans son commerce de détail
  • Analyser et décrire les qualités organoleptiques d’un produit pour mieux le conseiller au client
  • Maîtriser les techniques de coupe et d’emballage et savoir les mettre en pratique dans son entreprise
  • Connaître les techniques de vente et de mise en valeur du fromage en vitrine

 

POur qui est destiné cette formation ?

La formation « Vente en Crèmerie Fromagerie » est organisée à l’attention des professionnels ou futurs professionnels de la crémerie fromagerie de détail souhaitant se perfectionner, développer et acquérir les compétences requises pour la vente en crémerie fromagerie.

Quel est le statut du stagiaire ?

  • Salarié d’un commerce relevant du secteur de l’alimentation
  • Gérant TNS (Travailleur Non Salarié)
  • Demandeur d’Emploi ou particulier porteur de projet
  • Salarié de d’autres secteurs en reconversion

 

comment se déroule la formation ?

Cette formation se déroule sur 6 jours en deux fois trois jours consécutifs (lundi, mardi et mercredi) espacés de 15 jours.

Une attestation de fin de stage est délivrée à l’issue de la formation sous condition d’une présence effective et après contrôle d’acquisition des connaissances et des compétences.

Quels moyens?

Une équipe de formateurs expérimentés, professionnels du secteur de la crémerie fromagerie

Des locaux de mise en situation professionnelle :

    • Magasins pédagogiques avec vitrines réfrigérées
    • Laboratoire de pratique professionnelle avec matériels de coupe, d’emballage et de pesage
    • Chambres froides
    • Salle d’affinage
    • Quai de réception

Tout le matériel nécessaire est fourni pour le déroulé de la formation

quel coût ?

Selon votre statut, une prise en charge totale ou partielle du coût de formation peut être obtenue pour cette formation.

    • Salariés d’entreprise relevant de la CCN 3244 (convention collective nationale du commerce de détail de fruits et légumes, épicerie et produits laitiers)
    • Salariés d’entreprises relevant d’une autre CCN 
    • Gérant TNS : Possibilité de prise en charge plafonnée via l’AGEFICE
    • Demandeur d’emploi : Possibilité de prise en charge via l’Aide Individuelle à la Formation (AIF) selon barème spécifie à Pôle emploi et sous réserve d’agrément du dossier.
    • Porteurs de projet, particuliers, hors statuts : Chaque cas est étudié afin de vous offrir les meilleurs conditions possibles. Contactez-nous directement au 01 55 26 39 90.

LE MÉTIER DE CRÉMIER - FROMAGER

Posez-nous vos questions

Vous souhaitez télécharger la brochure de notre Stage Crémier – Fromager et/ou vous avez des questions ? Nous vous invitons à remplir le formulaire ci-dessous pour entamer le dialogue avec nous. Attention, il se peut que ce mail arrive dans vos courriers indésirables.